 |
 |
The Institute of Culinary Education Институт кулинарного искусства в Нью-Йорке
|
The Institute of Culinary Education (ICE)
Профессиональное образование в сфере кулинарного искусства в США. Менеджмент в сфере кулинарии.
ICE - крупнейший и наиболее активный центр кулинарного образования в Нью-Йорке. Институт был основан в 1975 году и сейчас является одним из самых престижных учебных заведений в области кулинарного искусства в Америке. Программы обучения, выдающиеся шеф-повара, которые преподают в школе, оборудование института, предлагаемые стажировки - все это соответствует международным стандартам образования. Выпускники ICE становятся настоящими профессионалами и находят работу в топовых ресторанах, пекарнях и других компаниях, связанных с миром кулинарии.
Аккредитация и награды
Школа аккредитована ACCSCT (American Commission of Career Schools and Colleges of Technology) и является обладателем многих национальных и региональных наград: Saveur Magazine Top 100 (2008), James Beard Foundation Award for Excellence, "Best Culinary School in New York" by New York Magazine...В 2008 году The Institute of Culinary Education признана лучшей профессиональной школой кулинарного искусства организацией International Association of Culinary Professionals (IACP), которая объединяет более 3000 лучших кулинарных школ мира. В 2002, 2003 и 2006 годах институт становился финалистом конкурса IACP.
Нью-Йорк - кулинарная столица США
Нью-Йорк привлекает самых талантливых шеф-поваров, кулинаров и рестораторов со всего мира. Это прекрасное место для изучения кулинарного искусства. Поскольку Нью-Йорк - это "котел" кулинарных традиций, студенты ICE имеют возможность познакомиться и изучить кухни разных стран - от турецкой и бразильской до тайской и индийской. Знаменитый рынок на Union Square, легендарные магазины Dean & DeLuca, Citarella и Zabar's - все это в распоряжении студентов кулинарного института. Нью-Йорк - это еще и большой учебный класс, ICE сотрудничает со многими ведущими ресторанами города, в которых студенты работают во время практики.
Оснащение 
Пятиэтажное здание ICE расположено в центре Манхеттена и имеет 10 учебных кухонь, демонстрационную кухню, три аудитории и винный центр. Учебные классы оборудованы новейшей техникой, которой пользуются лучшие рестораны и пекарни мира. Все в школе сделано для удобства обучения и практической работы студентов. Institute of Culinary Education располагает библиотекой учебной и справочной литературы, периодических изданий. В здании есть свободный доступ в Интернет.
Программы обучения
Студенты могут учиться по одной из двух основных программ ICE: Culinary Arts Diploma и Pastry and Baking Diploma. Как дополнение можно одновременно получить второй диплом в области менеджмента - Culinary Management Diploma. Преимуществом учебного курса ICE является его гибкость - студенты могут начать обучение в разное время и сами выбрать интенсивность занятий.
Программа обучения основана на классических техниках французской кухни, но одновременно сочетает в себе мировые традиции. Все преподаватели ICE - ведущие шеф-повара, работающие в лучших ресторанах США, владельцы собственных фирм, обладатели международных наград в области кулинарного искусства.
Стажировки
Программы Culinary Arts и Pastry and Baking всключают обязательную неоплачиваемую стажировку вне школы. Стажировки могут проходить в ресторанах и кафе, в кулинарных журналах, на телевидении, в компаниях-поставщиках продуктов питания, вина и др. Партнерство ICE с многими компаниями в кулинарной сфере обеспечивает широкий выбор вакансий для студентов института. Как правило, стажировка проходит в США, но институт предлагает практику и в Испании, Италии, Франции и Сингапуре.
Размещение
Для студентов предлагаются различные варианты размещения, которые подходят для студентов с разным уровнем бюджета. Вы можете выбрать проживание в гостеприимной американской семье, в квартире с другими студентами или в отдельной квартире.
Трудоустройство
В первую неделю обучения все студенты ICE встречаются с сотрудниками Отдела карьерного развития. С этого момента студенты постоянно получают помощь в поиске стажировок, временной или постоянной работы. Институт регулярно принимает участие в ярмарках вакансий, проводит семинары и конференции по кулинарному менеджменту. Сотрудники ICE проводят индивидуальные занятия со студентами, помогая составлять резюме, подготовиться к собеседованию и правильно показать себя работодателю. Во время обучения студенты имеют возможность подрабатывать в качестве помощников шеф-поваров, получая за то зарплату.
Требования к поступлению:
- Аттестат о среднем образовании
- Знание английского языка TOEFL 500 (61 iBT TOEFL)
Количество человек в группе: 16
Даты начала: гибкие, за более подробной информацией обращайтесь к сотрудникам Меганом
Структура и стоимость обучения:
|
Программа обучения |
Структура |
Стоимость в USD |
|
Culinary Arts Diploma |
26-28 недель: 5 учебных модуля + 1 модуль стажировки |
29 764 |
| Pastry and Baking Arts Diploma |
26-28 недель: 4 учебных модуля + 1 модуль стажировки |
28 208 |
| Culinary Management Diploma* |
26 недель: 4 учебных модуля |
14 159 |
* Данную программу можно выбрать только как дополнительную к одной из двух других программ.
Стоимость проживания
|
Тип проживания |
Расположение (район Нью-Йорка) |
Стоимость в USD / месяц |
|
Семья |
Brooklyn и Queens |
от 1 050 |
| Отдельная комната в общей квартире |
Brooklyn и Queens |
от 1 050 |
| Апартаменты-студия |
Murray Hill, Manhattan |
от 2 650 |
|
Апартаменты Luxury |
Нью-Джерси |
от 3 900 |
|
Апартаменты Luxury |
Manhattan |
от 4 710 |
В стоимость включено:
- Обучение согласно выбранной программе
- Практика
- Выбранный вариант проживания
Дополнительно оплачивается:
- Регистрационный сбор 25 USD
СТОИМОСТЬ КОНСУЛЬТАЦИОННЫХ УСЛУГ МЕГАНОМ по подбору программы обучения, зачислению в учебное заведение, подготовке документов зависит от продолжительности программ и составляет:
от 2-х до 23-х недель - 17 100 руб; от 24 недель и более - 34 200 руб.
| 
